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中華料理店の店舗内装を考え始めると、客席の雰囲気や看板の見え方に目が向きやすいものです。けれど実際には、厨房の動きに無理があると、提供が遅れたり、スタッフが疲れやすくなったり、清掃に手間がかかったりします。物件を見...

ベーカリーを開業するとき、内装の雰囲気や棚の見え方には気を配っていても、お客様がどこで立ち止まり、どこで迷い、どこで買う気持ちが途切れるのかまでは見えにくいものです。パンは手に取るまでの数秒で印象が変わり、通路の狭...

医院の開業を考え始めると、診療方針や医療機器の選定と同じくらい、内装費用や届出のことが気になってくるのではないでしょうか。物件を見つけても、この広さで足りるのか、工事費はいくら見ておけばよいのか、保健所や消防署への...

店舗の出店計画を進めるとき、最初に気になるのは内装の雰囲気や費用かもしれません。けれども、物件を決めたあとに営業できない条件が見つかったり、設備容量が足りず追加工事が必要になったりすることがあります。開業日を決めて...

和食店の店舗内装を考え始めると、まず客席の雰囲気や席数に目が向きやすいものです。落ち着いた個室にしたい、カウンターで料理を見せたい、木の質感を活かしたい。そんなイメージがふくらむ一方で、厨房設備や排気、給排水、法規...

歯科医院を開業する前や改装を考えるとき、内装はきれいに整えればよいのか、それとも医院らしさまで考えるべきなのか迷うことがあるのではないでしょうか。患者にとって歯科医院は、治療を受ける場所であると同時に、不安を抱えて...

FC出店を考え始めると、店舗ガイドラインをどこまで守ればよいのか、設計で何が変わるのかが見えにくく感じることがあります。 本部から資料を受け取っても、実際の物件に当てはめると寸法や設備、工事費、行政確認などで...

店舗の売上が伸びにくい、以前のお客様層と今のお客様層が合わなくなってきた、改装したいけれど何から変えればよいかわからない。店舗を運営していると、こうした迷いが出てくる時期があります。看板や壁紙を新しくするだけでよい...

カフェの店舗ブランディングを考えるとき、まず内装の雰囲気や写真に残る見た目を思い浮かべる方は少なくありません。けれど実際に開業準備を進めると、席数、厨房、動線、設備、法規の確認など、決めることが想像以上に細かく出て...

レストランを開業するとき、料理やメニューづくりには時間をかけていても、設計の条件確認は後回しになりがちです。物件を決めてから、厨房設備が入らない、排気が取れない、席数を確保したのにスタッフが動きにくい、と気づくこと...

フランチャイズ展開で設計統一を進めるとき、まず気になるのは出店スピードや内装費、ブランドらしさの再現ではないでしょうか。けれども、同じ図面を別の物件に当てはめた途端、建築基準法や消防法、保健所の基準に合わず、計画の...

店舗を移転したいと考えたとき、まず内装のイメージや新しい設備に目が向きやすいものです。けれど、実際には物件の条件によって、できる設計とできない設計が大きく変わります。今の店舗で感じている使いにくさを解消したい、移転...